Nutrition et intolèrance

Intolérance alimentaire ? Allergie alimentaire ? Quelle est la différence ?

Qu’est-ce que l’intolérance alimentaire ?

 

L’intolérance alimentaire est différente de l’allergie alimentaire. L’intolérance alimentaire c’est quand vous avez des problèmes avec la digestion de certains aliments tels que les produits laitiers, le gluten ou des grains contiennent du gluten, les haricots et le chou, car ils peuvent causer une accumulation de gaz. La nourriture se trouve dans votre estomac essayant de digérer plus que la normale. L’intolérance alimentaire est plus fréquente que les allergies alimentaires.

Dangerous food. Food wrapped in crime scene tape.

Quels sont les allergies alimentaires ?

Ceci intervient quand la réponse de l’organisme aux allergènes dans les aliments (tels que les œufs, les noix, le lait, les crustacés, les fraises et les tomates) provoquer une réaction allergique dans le système immunitaire, et créer une l’élévation du niveau de l’histamine dans le sang. Les protéines contenues dans les aliments ne peuvent pas être décomposés pendant le processus de cuisson, ou par l’acide dans l’estomac ou les enzymes digestives intestinales. Les allergènes pénètrent dans la muqueuse gastro-intestinale, la circulation sanguine et provoquer des réactions allergiques dans le corps et attaquent le système immunitaire. Pour certaines personnes, ces aliments peuvent provoquer chez eux un état de choc anaphylactique. Environ 3% des adultes et 6-8% des enfants ont prouvé cliniquement des réactions allergiques. Les enfants peuvent se développer hors de leurs allergies alimentaires, mais les adultes ne le font pas. La plupart des allergies alimentaires sont généralement génétique et les deux parents ont des allergies alimentaires.

 

Subtil, symptômes douloureux

Avez-vous un de ces symptômes, surtout après que vous buvez du lait ou de manger du blé ?

  • Une envie de manger trop et / ou trop rapide
  • Une envie de chocolat, aliments gras, et / ou épicés
  • Gaz
  • ballonnements
  • Diarrhée
  • Acid Reflux

Il peut prendre des semaines ou des mois pour détecter les sensibilités alimentaires. Certains signes à long terme sont subtils et facile d’oublier ou le blâme sur d’autres choses qui se passent dans nos vies :

  • le brouillard du cerveau
  • Manque de concentration
  • Agression
  • Urticaire, Eczéma éruption cutanée, etc
  • Etre en surpoids
  • Insomnie

Un autre signe de sensibilités alimentaires est le surpoids. Saviez-vous que les personnes qui ont une intolérance alimentaire peut facilement prendre du poids ? La plupart des gens ne réalisent pas qu’ils ont des sensibilités alimentaires. Il commence habituellement avec les envies de nourriture ; le sucre, le blé, le maïs, les produits laitiers, les noix, le sucre, etc. L’intolérance alimentaire provoque un gain de poids qui ne se détache pas jusqu’à ce que la personne élimine les aliments problème de leur régime alimentaire.

 

Intervention médicale

Un test d’allergie alimentaire facile peut être obtenu au bureau d’allergologue ou immunologiste de votre médecin. Une petite quantité d’extrait de nourriture, généralement en commençant par les allergènes les plus communs – le blé, les produits laitiers, le soja, le maïs et les noix – est injecté dans la peau. Si la peau réagit sous la forme de ruche, ceci est une indication d’une allergie alimentaire. Pour un test plus étendue, le sang est prélevé pour regarder un anticorps appelé immunoglobuline E. Cet anticorps indique un large éventail de sensibilités alimentaires.

 

Votre médecin vous demandera un certain nombre de questions telles que :

  • Quels aliments sont de vous faire sentir mal à l’aise ?
  • Combien de temps après avoir mangé vous sentez-vous inconfortable ?
  • Quelle quantité de nourriture que vous mangez avant qu’il y ait une réaction allergique ?
  • Il y at – il des antécédents familiaux d’allergies alimentaires ?
  • Quelles réactions avez-vous après avoir mangé l’allergie soupçonnée de nourriture ?

 

Et votre médecin peut recommander des outils de diagnostic, tels que :

  • journal d’alimentation
  • Elimination alimentation
  • Tests de la peau
  • Des tests sanguins
  • défi alimentaire
  • biopsie

 

Vous pouvez commencer à identifier vos déclencheurs alimentaires en créant un journal alimentaire. Les chances sont bonnes à votre médecin veut que vous gardiez un journal alimentaire pendant environ deux mois. Tenir un journal alimentaire est simple ; tout ce que vous avez besoin est un petit carnet et un stylo ou une application mobile. Enregistrez tout ce que vous avez mangé, y compris la quantité, des ingrédients, des noms de marque, les boissons, (y compris l’alcool), les graisses, les additifs, condiments et garnitures. Il est préférable si vous enregistrez après votre repas, mais si vous êtes celui de préparer le repas, vous pouvez trouver plus facile d’enregistrer tout en faisant le repas. Il est toujours préférable de faire votre repas avec aussi peu d’ingrédients que possible afin que vous pouvez épingler le point coupable de nourriture plus facilement. Si vous commencez à avoir l’inconfort de l’estomac après un repas, enregistrer tous les symptômes et combien de temps après avoir mangé, ils se sont produits. Si vous avez une intolérance alimentaire, le médecin peut recommander d’essayer d’éliminer un aliment à la fois pendant deux à trois semaines, et réintroduire lentement dans votre régime alimentaire.

 

Tout commence avec l’alimentation consciente et être conscient de ce que vous mangez vraiment, sans être paranoïaque. C’est le début d’une alimentation saine.